viernes, 29 de enero de 2010

Cocina



Hablábamos del cierre de El Bulli, y yo dije que estaba con Santi Santamaría, la buena cocina se hace con los mejores ingredientes bien cocinados, a mí las deconstrucciones y el nitrógeno líquido no me van mucho, aunque si me lo tengo que comer, me lo como, que soy de esa generación a la que acostumbraron a comerse lo que le ponían delante y se acabó


Yo no he comido nunca en El Bulli , pero sí en cantidad de buenos restaurantes, y a más a más, tengo un yerno chef. Bueno, pues como experimento o como juego, me parece bien, al que le gusta la cocina le gusta experimentar, pero pagar una pasta gansa por ello, no.



Se llegó a la conclusión de que soy una cateta sin paladar. Críe usted hijos para esto.


P.D. Mis comidas favoritas son : la tortilla de patata, el pollo de campo empanado, los boquerones fritos, las cañaillas, la coliflor rebozada y el chocolate. No se si soy un gourmet, pero salgo baratita.

26 comentarios:

Fran dijo...

Estoy muy de acuerdo nada supera la tortilla de patatas.
Además, una deconstrucción el el Bulli te puede dejar el bolsillo vacío y el estomago casi vacío.
De lo que comentas deduzco que te gusta ir de tapeo y si es por Cai mejor.

Abuela Ciber dijo...

No soy de realizar cadenas, peto esta y el Manifiesto por libertad bloggera (que lucen al pie de mi blog) las considero valederas!!!!

Cariños

Yuria dijo...

Sí, sales baratita.

Un abrazo.

mar dijo...

Hoy he comido una ensalada de lechuga, tomate, piña, pasas y cacahuete. Deliciosa y muy económica.

Luis y Mª Jesús dijo...

Coincidimos en gustos. El otro día probé una colifror que cuando tenga la receta te la doy. Era espectacular.
Besos

tia elsa dijo...

Yo también soy de la generación que se les enseñó que había que comer de todoooo, pero me encantan los mariscos, el asado y las pastas, como buena mezcla de espeñoles e italianos. Besos tía Elsa.

Ana dijo...

Me diste un hambre terrible y aquí recién son las 6 de la mañana... como que no da a esta hora comer una tortilla de papas! (qué ricoooo!)

Fernando dijo...

Conforme contigo, María Jesús: donde esté un cordero guisado con buen aceite y buen vinagre y buen pimentón y con patatitas, como él que hice yo el domingo, que se quiten la esferas de hidrógeno a la menta que cubren una alcachofa solitaria en implosión.

En la polémica que hubo entre cocineros, hace meses, yo doy la razón al realista: la gente quiere comer lo de siempre, aunque la bobada y el snobismo lleven a pagar millones por sitios como El Buli ese.

Pedro dijo...

¡¡¡DISCREPO TOTALMENTE!!!
Lo mejor del mundo mundial, son los huevos fritos con ajos y puntillas.
¡Bueeeeeno, vaaaaale los otros platos también son una delicia...!
Creo que no discutiríamos sentados ante una buena mesa y no precisamente en El Bulli.

fabi dijo...

Yo no puedo vivir sin pasta y pizza, pero no sabes cunto me gusta la tortilla de patatas y cuanto la echo de menos!!!
Un beso un poco hambriento... :-))))

Terly dijo...

Cuando esté la tortilla de patata sobre la mesa, Mª Jesús, avísame que en menos de un minuto estoy aquí. Si la quieres poner unos pimientitos rojos, tampoco me importará.
Un beso

Militos dijo...

En mi casa, de toda la vida cualquier celebración comienza con la tortilla de patatas y si no lo hago así ya los tengo con caras largas.
la coliflor rebozada me encanta, pero a mis hijos no, por lo que no puedo hacerla casi nunca.
¿Por qué coincidimos tanto, niña?
Me ha encantado esta declaración de intereses.
un beso

Zinquirilla dijo...

Yo, que no sé ni cocinar y soy rara para comer porque me gustan pocas cosas, me quedo con la tortilla de papas de toda la vida.

Mª Jesús, estoy mejorcita, muchas gracias por tu comentario.

maria jesus dijo...

Gracias a todos.

!!!VIVA LA TORTILLA DE PATATAS!!!

Y los huevos fritos con ajos que tmbien me encantan

Un abrazo

zocadiz dijo...

Coincido contigo! nada como el placer de la comida casera, sencilla y tradicional!

vivoenlared dijo...

Te apoyo, a mi las "cocinas de autor" de hoy, me parecen una tomadura de pelo.Donde se ponga un buen guiso de los de siempre...
Un abrazo.

INÉS dijo...

Mucha tontería...aunque sirve para que algunos puedan tomarse un año sabático...mejor para ellos...a mí me producen envidia...la verdad.

Sinretorno dijo...

La coliflor??? prefiero el nitrógeno, jajajajaja. Yo también estoy de acuerdo con usted.

Terly dijo...

Querida amiga:
Estos días voy y vengo sin casi tiempo a nada, pero como te considero una buena amiga, estoy aquí para pedirte que mañana pases por mi blog a rezar conmigo la oración del Domingo. Te necesito.
Pasaré a leerte con más calma y con más ánimos, ahora, de momento, solo te dejo un abrazo.

CRIS dijo...

Hola Maria Jesús...Yo también me uno en defensa de la tortilla, aunque tengo que reconocer, que hace mucho que no tomo una buena, aunque a mí me sale bien...o eso creo.

Hace poco cené en casa de unos amigos y prepararon un plato espectacular:

-1 tortilla de calabacín
-1 tortilla de trigueros con champiñón
-1 tortilla de patata clásica.

Las montaron una encima de otra intercalando unas lochas de queso y por encima, bechamel...

¡¡No sabes qué delicia!! (hasta para Ferrán Adriá, de quién por cierto, escuché una vez, que en casa cocina siempre su mujer)

Besos

Hilda dijo...

comprenderás querida amiga que al no ser de ahí, como que no entiendo mucho de que hablan, pero me dio mucha simpatía que dices que sales baratita.
Yo tampoco soy gourmet, pero soy tan tragona que no estoy segura de salir barata jejeje
Abrazos. Hilda

elblogdelosmudos dijo...

Yo no me preocuparía, hay mucha gente muriendo de hambre, eso sí es muy preocupante.
Un saludo

Laurita dijo...

Jajaja, a mí me encanta experimentar con la comida, pero siempre dentro de lo tradicional. Comparto tu afición por la tortilla y el pescaíto frito (un lujo de nuestra tierra). Un beso y perdona que últimamente te tenga tan abandonada (el trabajo obliga) Un beso.

Militos dijo...

¿Cómo estás Chica del Preu? Trabajadora incansable, espero que todo vaya bien.
Besitos

Laurita dijo...

Se te echa de menos.

Besos mil.

El futuro bloguero dijo...

Hacía tiempo que no pasaba a comentar contigo, y estoy totalmente de acuerdo contigo en cuanto a las comidas favoritas.

Aunque creo que lo del Bulli, es mas´ como un espectáculo o show con cocina de por medio, que en sí una comida. Quiero decir, no sé lo que cuesta, supongo que 250 euros o por ahí, pero a veces vas a un sitio, comes fatal, te cobran 80 euros y te vas cabreado. Creo porque yo tampoco estuve nunca, por lo que me dijo un amigo que estuvo hace dos años, que vale la pena como experiencia, como el que va al teatro o así...

Bueno María Jesús, voy a leer lo de Dubai que he ido hacia atrás primero para ver los posts que no había leído.

Menuda charla te he puesto en este comentario antiguo, eh?

Besos a toda tu gran familia